Esame del Corso Sommelier Online: Come Funziona e Come Prepararsi
Chi si iscrive a un corso sommelier vuole sapere una cosa soprattutto: come si supera l'esame finale. E' la domanda che ci fanno piu spesso gli allievi dopo le prime lezioni, quando capiscono che il percorso e serio e non un semplice corso di degustazione amatoriale. In questo articolo spieghiamo come e strutturato l'esame del nostro corso sommelier in diretta online, cosa viene richiesto ad ogni livello e come prepararsi senza ansia.
Come e strutturato l'esame del corso sommelier online
Al termine di ogni livello del corso sommelier online e prevista una verifica che serve a controllare quanto e stato assimilato, non a mettere in difficolta l'allievo. L'esame si compone in genere di due parti:
- una prova teorica, con domande sulla viticoltura, l'enologia, l'abbinamento cibo-vino e la geografia vitivinicola italiana ed estera;
- una prova pratica di degustazione, dove si chiede di riconoscere e descrivere un vino seguendo il metodo di analisi sensoriale insegnato durante le lezioni serali in diretta.
La parte pratica e quella che spaventa di piu chi arriva da zero, ma proprio per questo durante il corso dedichiamo molto tempo agli esercizi di degustazione a casa, cosi che l'esame diventi la conferma di un metodo gia allenato settimana dopo settimana, non una sorpresa.
Cosa cambia tra i livelli
Ogni livello del corso sommelier online ha un esame coerente con il programma svolto:
- al primo livello si valutano le basi della degustazione (esame visivo, olfattivo, gustativo) e le nozioni fondamentali di viticoltura ed enologia;
- al secondo livello l'attenzione si sposta sulle denominazioni italiane, sulle tecniche di produzione piu specifiche e su abbinamenti piu articolati;
- al terzo livello si affrontano i vini internazionali, i distillati e una prova di degustazione piu complessa, spesso alla cieca.
Superato l'esame di un livello si accede al successivo. Solo al termine dell'intero percorso viene rilasciato l'attestato finale, che ha valore nel mondo del lavoro (ristorazione, enoteche, aziende del settore) proprio perche certifica un metodo verificato passo dopo passo, non solo la frequenza alle lezioni.
Come prepararsi bene, senza stress
La preparazione migliore non e l'ultima settimana prima dell'esame, ma la costanza durante il corso. Alcuni consigli pratici che diamo sempre ai nostri allievi:
- ripetere le degustazioni a casa con gli stessi bicchieri e nello stesso ordine visto a lezione, cosi da automatizzare il metodo;
- tenere un quaderno con le schede di degustazione compilate lezione dopo lezione, utile per ripassare prima della prova;
- rivedere le registrazioni delle lezioni in diretta (quando disponibili) sui vitigni o le denominazioni che si conoscono meno;
- non saltare le lezioni serali dedicate all'abbinamento cibo-vino, spesso sottovalutate ma centrali nella prova teorica.
Chi segue il corso sommelier online partendo da zero, senza esperienza pregressa, arriva comunque preparato all'esame se segue con regolarita le lezioni e gli esercizi di degustazione: il programma e costruito apposta per accompagnare gradualmente anche chi non ha mai degustato un vino in modo strutturato.
Cosa succede se non si supera l'esame
Non e una bocciatura definitiva. Se un allievo non supera la prova di un livello, puo ripeterla dopo un breve ripasso mirato sui punti piu deboli, individuati insieme al docente. L'obiettivo della scuola non e selezionare, ma formare sommelier realmente competenti: meglio ripetere una prova che rilasciare un attestato senza basi solide dietro.
Se stai valutando di iscriverti al corso sommelier in diretta online e vuoi capire meglio come si svolgono le prove d'esame nel tuo caso specifico, contattaci: rispondiamo volentieri a tutte le domande prima dell'iscrizione.
Domande frequenti
Quante prove d'esame ci sono nel corso sommelier online?
Ogni livello del corso sommelier online della Scuola Italiana Sommelier prevede un esame finale composto da una prova teorica e da una prova pratica di degustazione. Superato l'esame di un livello si passa al successivo, fino all'ultimo livello che da accesso all'attestato finale.
L'esame di degustazione e alla cieca?
Nei primi livelli la degustazione avviene generalmente conoscendo il vino in esame, mentre al terzo livello puo essere prevista una prova alla cieca piu articolata. In ogni caso il metodo di analisi sensoriale utilizzato e sempre lo stesso appreso durante le lezioni in diretta.
Cosa succede se non si supera l'esame di un livello?
Non si tratta di una bocciatura definitiva: l'allievo puo ripetere la prova dopo un ripasso mirato con il docente sui punti piu deboli. L'obiettivo della scuola e formare sommelier davvero preparati, non semplicemente far passare un esame.
Chi parte da zero riesce a superare l'esame senza problemi?
Si, perche il corso sommelier online e costruito in modo graduale proprio per chi non ha esperienza pregressa nel vino. Seguendo con regolarita le lezioni serali e gli esercizi di degustazione a casa, l'esame diventa una verifica coerente con quanto gia praticato, non un ostacolo.
