Degustazione Vino a Casa nel Corso Sommelier: Cosa Serve
Chi si iscrive al nostro corso sommelier in diretta online ci fa spesso la stessa domanda prima ancora di iniziare: "ma la degustazione come la faccio, da casa?". La risposta e' si, ed e' proprio uno dei punti di forza della formula: seguite la lezione dal vostro salotto, ma il naso e il palato lavorano davvero, in tempo reale, insieme al docente. Per farlo bene pero' serve organizzarsi con pochi strumenti semplici e un minimo di metodo.
Perche' la degustazione a casa e' il cuore del corso
Un corso sommelier non e' solo teoria su vitigni e denominazioni. Il momento in cui il docente guida l'assaggio in diretta, chiedendo di descrivere colore, profumi e struttura mentre tutti hanno il bicchiere in mano nello stesso istante, e' quello che trasforma le nozioni in memoria sensoriale reale. Per questo la qualita' della vostra postazione di degustazione conta quanto la lezione stessa.
Il kit essenziale per degustare come si deve
Non serve un'attrezzatura professionale, ma qualche accortezza fa la differenza:
- Un bicchiere ISO o tulipano trasparente, senza decorazioni ne' bordi colorati, per giudicare davvero il colore del vino.
- Luce bianca o naturale, evitando lampade calde o giallastre che alterano la percezione cromatica.
- Un fondo bianco (un foglio, una tovaglia) su cui inclinare il calice per osservare la trasparenza.
- Acqua naturale e pane neutro, utili tra un assaggio e l'altro per pulire il palato.
- Una scheda di degustazione, che forniamo noi, per annotare le impressioni durante la lezione e confrontarle poi con quelle del docente.
Come si scelgono i vini da assaggiare ogni lezione
Prima di ogni appuntamento vi indichiamo la tipologia di vino su cui lavoreremo (per esempio un bianco fermo del nord Italia, oppure un rosso da uve autoctone), con un'indicazione di fascia di prezzo che in genere si aggira tra gli 8 e i 15 euro in enoteca.
Come organizzare la serata di lezione
Gli orari serali del corso sono pensati per chi lavora durante il giorno, ma questo significa anche arrivare in aula (virtuale) con il palato gia' condizionato da caffe', sigarette o cene pesanti. Qualche consiglio pratico:
- Aprite il vino quando ve lo dirà il docente e versatelo nel bicchiere alcuni minuti prima dell'inizio della degustazione, cosi' viene degustato alla temperatura corretta.
- Evitate di degustare subito dopo un pasto saporito o un caffe': il palato ha bisogno di partire pulito.
- Scegliete una stanza senza profumi forti, candele o detersivi appena usati: alterano la percezione olfattiva piu' di quanto si pensi.
Errori comuni alla prima degustazione da casa
Chi comincia spesso commette gli stessi errori: usa un bicchiere qualunque, giudica il vino troppo freddo di frigorifero, oppure si affretta a dare un giudizio prima ancora di aver osservato bene il colore. Fa parte del percorso, ed e' proprio per questo che il corso e' in diretta: se qualcosa non torna nell'assaggio, potete chiedere subito al docente invece di restare con un dubbio fino alla lezione successiva.
Se volete sapere come funziona nel dettaglio l'attestato finale, scriveteci: rispondiamo volentieri a chi vuole capire come muovere i primi passi prima di iscriversi.
Domande frequenti
Devo comprare i vini per seguire le degustazioni del corso?
Assolutamente NO! Inviamo noi direttamente a casa di ogni iscritto circa 50 bottiglie intere di vino da 750 ml per effettuare tutte le degustazioni in diretta con il docente.
Che bicchiere serve per le degustazioni online del corso sommelier?
Basta un calice a tulipano trasparente, senza decorazioni, che permetta di valutare bene colore e profumi. E' l'unico strumento davvero indispensabile per seguire correttamente le lezioni da casa.
Posso seguire il corso sommelier se lavoro fino a tardi la sera?
Dipende, le lezioni iniziano tassativamente alle ore 20,30 . Le lezioni si tengono in orario serale proprio per chi lavora durante il giorno.
L'attestato del corso vale anche se ho seguito le lezioni da casa?
Si. Il corso e' in diretta online con un docente reale, con interazione durante le degustazioni, quindi la partecipazione da remoto ha lo stesso valore di una lezione in presenza ai fini del rilascio dell'attestato.
